Álom almáspite cukor- és gluténmentesen
Ez a finom almás pite biztosan elrabolja a szíved, olyan, mint egy jól megérdemelt ölelés, sült alma, fahéj, és ha igazán kényeztetni szeretnéd magad, akkor egy kis vanília pudingot, vagy fagylaltot is tehetsz rá tálalásnál. Fehérjében, rostban gazdag, diéta alatt is nyugodtan megsütheted!
Eszközök
- Konyhai robotgép
- Sütő
Hozzávalók
Omlós tészta alap
- 80 g mandulaliszt zsírtalanított mandulalisztet használtam
- 50 g zabliszt
- 20 g tápiókakeményítő bambuszrost liszttel is próbáltam, illetve a többi keményítő (kukorica, burgonya) is jó lehet
- 2 ek eritrit por eritrit ideális esetben
- 1 ek Vaníliás növényi fehérjepor
- 1 csipet só
- 2 lenmagtojás 2ek lenmagtöret + 6 ek forróvíz
- 80 g margarin szobahőmérsékletű
Almás töltelék
- 4 db közepes alma pucolva, vékonyabb szeletekre vágva
- 1-2 csipet fahéj
- 1 db citrom leve
- 1 ek eritrit ízlés szerint módosítható a mennyiség
- 3 ek Vaníliás növényi fehérjepor
- 100 ml víz vagy növényi tej
Morzsa
- 140 g nagyszemű zab
- 8 db friss datolya beáztatva, esetleg pucolva
- fahéj
- csipet só
- 2 ek mandulavaj
- 2 ek margarin vagy kókuszolaj olvasztva
- 1-2 ek eritrit ízlés szerint módosítható a mennyiség
Elkészítés
Omlós tészta alap
- Készítsük el a lenmagtojást: A két evőkanálnyi lenmagtörethez adjunk 6 evőkanál forró vizet, és várjunk pár percet, amíg kocsonyás állaga lesz.
- Keverjük össze a tészta száraz hozzávalóit. Ha nem használunk fehérjét, akkor mehet bele kicsivel több mandula- vagy zabliszt. Ám a fehérjétől az állaga, az íze és a tápértéke is jobb lesz!
- Az omlós tészta száraz hozzávalóihoz adjuk hozzá a lenmagtojást és a margarint, majd gyúrjunk tésztát belőle, és pihentessük a hűtőben.
Almás töltelék
- Az almákat hámozzuk, és szeleteljük, locsoljuk citromlével, fahéjjal és ízlés szerint eritrittel/édesítőszerrel. Tegyük őket egy serpenyőbe, és kicsit fonnyasszuk őket meg a tűzön.
- Az omlós tésztát nyomkodjuk bele egy kiolajozott/olajsprayvel, vagy margarinnal kikent torta-vagy piteformába. Majd kanalazzuk rá az almás-pudingos keveréket
Morzsa
- A morzsa hozzávalót tegyük robotgépbe, és készítsünk belőle morzsálódós állagú "tésztát".
- Ezt morzsoljuk rá az almás rétegre, és kicsit lapogassuk rá, hogy összesüljön.
- 170 fokon 25-30 perc alatt süssük készre.
Videó
Megjegyzés
Tálalásnál szórjunk rá fahéjat, vagy készíthetünk hozzá vanília pudingot, sodót, vagy proteinkrémet. Isteni fahéj és sült alma lengi majd be a lakást. Hihetetlenül finom, és egyszerű recept. Csupa jósággal megtöltve, van benne fehérje, sok-sok rost és jó zsírok is. Biztos, hogy eltelít, és az édesség iránti vágyad is maximálisan kielégíti.