Pekándiós mandulavajas házi granola
Reggeliként, vagy turmix toppingként, de akár magában elrágcsálva is megállja a helyét ez a zabból, pekándióból, kesudióból készült házi granola/müzli.
Eszközök
- Sütő
Hozzávalók
- 300 g zabpehely nagyszemű
- 50 g pekándió kicsit összedarabolva
- 50 g kesudió mandula vagy más mag is mehet bele
- 6 ek kókuszolaj folyékony
- 4 ek juharszirup vagy más folyékony édesítő
- 4 ek mandulavaj vagy mogyoróvaj, esetleg tahini
- 1-2 csipet só
- 1-2 csepp vanília aroma
- 4 db medjool datolya nagyobb húsosabb, normál datolyából több kell, és érdemes beáztatni előtte
- 50 ml növényi tejhelyettesítő ez körülbelüli adag, lehet több fog kelleni
Elkészítés
- A zabot és a magokat egy nagyobb keverőtálban összekevertem.
- A többi hozzávalót egy késes robotgépbe (Nutribullet-be) tettem, és krémesre mixeltem. Lehet, hogy pici növényi tej vagy víz kell még bele, ha túl sűrű lenne.
- A masszát a keverőtálban pihenő zabra, és magokra öntöttem. Jól átforgattam, hogy mindenhova kerüljön belőle.
- Kókuszolajjal kikent, sütőpapírral bélelt nagy tepsire öntöttem, és szép egyenletesen kiterítettem. Ne legyen sok egymáson, mert akkor nem fog ropogósra sülni. Maximum 1-2 cm legyen a réteg.
- 180 fokra előmelegített sütőbe tettem és 10 perc után kicsit átkevertem.
- Még körülbelül 10 perc kell neki, hogy aranybarnára piruljon.
- Ezután már nem érdemes kevergetni, így megmaradnak a nagyobb darabok. Ha kihűlt üvegedényben lehet tárolni 1-2 hétig.
- Miután kihűlt, adhatunk hozzá aszalt gyümölcsöket, vagy csokidarabokat is.
Megjegyzés
Reggelinek növényi tejjel tálalva, vagy házi fagyi/smoothie toppinként is szuper!