Snickers csokis csiga torta
Imádom a Snickers csokit, és mindig azon dolgozom, hogy a közismert csoki egy egészségesebb változatás alkossam meg. Most egy vegán gluténmentes csokis mogyoró(Snickers)krémmel töltött mennyei finomság született a kísérletezésből.
Hozzávalók
Tészta
- 180 g cassava liszt cassava darát lisztté őröltem
- 1,5 ek útifűmaghéj por útifű maghéjat kávédarálóban leőröltem
- 1 ek kókuszcukor
- 1/2 ek sütőpor
- 1/2 ek szódabikarbóna
- 7 g instant élesztő
- 250 ml meleg víz
- 300 ml meleg növényi tej
- 2 ek sűrű kókuszrém
Krém
- 100 g vízbe áztatott friss datolya körülbelül 10-12 db
- 2 ek Csokis AbsoRICE fehérje
- 2 tk maca por karamellás ízt ad neki
- 1 ek kakaópor
- 1-2 csipet só
- 1-2 csepp vanília aroma
- 3 ek folyékony mogyoróvaj
- 2 ek kókuszkrém
Elkészítés
Tészta
- Az élesztőt keverjük el a meleg vízben, és hagyjuk állni 10 percig.
- A cassava lisztet, útifűmaghéjat, cukrot, sütőport, sót és szódabikarbónát egy keverőtálban összekeverjük.
- Ha az élesztő felfutott, adjuk a lisztes keverékhez, a kókuszkrémmel együtt.
- Adjuk hozzá a növényi tejet is, és keverjük el egy spatula segítségével.
- Lassan gyúrható lesz a tészta, ha nagyon szétesős, akkor adjunk még hozzá növényi tejet.
- Gyúrjuk gombóccá, és tegyük félre kb 45 percre letakarva, meleg helyre.
- Közben el lehet készíteni a tölteléket/krémet is.
Krém
- Mindent összedolgozok a Nutribulletben, a tejet állagtól függően közben adagolom (a fehérje elég sokat felvesz, de nagyon finom krémes lesz tőle.)
Összeállítás
- Ha eleget pihent a tészta, egy sütőpapíron sodrófával kinyújtjuk, megtöltjük a krémmel, és a sütőpapír segítségével szépen feltekerjük. (A cassava liszt miatt ez nem olyan egyszerű, de megéri a meló.)
- Kb 3 cm vastag csiguszokat vágtam belőle, és mentek a sütőpapírral bélelt, és kókuszolajjal kikent tortaformába szépen egymás mellé.
- A tetejüket vastagon megkentem még a csokikrémmel, és betettem a sütőbe 200 fokra légkeverésre kb 30-40 percre.
- Tálalásnál is mehet rá még extra krém, mogyoróvaj, mogyoródarabok, és csoki.