A répafasírt egy nagyon finom és könnyen elkészíthető fasírtalternatíva! Árválkodott itthon pár szál répa meg újhagyma. Azon agyaltam, hogy mit kellene készíteni belőlük, amikor a kezem magától elindult a reszelő felé. Mire észbe kaptam, már előttem volt egy halom reszelt répa.
Hát nagyjából így született meg ez a recept. A végeredmény pedig valami isteni! Kívül ropogós, belül puha ízletes répafasírt.
Ez a Répafasírt:
- gluténmentes
- tojásmentes
- tejmentes
- vegan
- finom
- egyszerűen, gyorsan elkészíthető
Úgyhogy mindenképpen ajánlom kipróbálásra!
🥕 Répafasírt hozzávalók:
- 2-3 répa
- só, fekete só
- fűszerek: őrölt szerecsendió, kömény illetve bármi, ami szerinted passzol hozzá
- 4-5 evőkanál aprószemű zabpehely
- 2 ek lenmagtöret+ 6 ek forró víz
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2-3 ek csicseriborsó liszt
- 2-3 ek sörélesztő pehely
- pár szál újhagyma
🥕 Répafasírt recept:
3 közepes répát apró lukú reszelőn lereszeltem, sóztam, összekevertem. Adtam hozzá 4-5 evőkanál aprószemű zabpelyhet, 2 lenmagtojást, 2-3 evőkanál csicseriborsólisztet, fekete sót, sörélesztő pelyhet, őrölt köményt és szerecsendiót. Nyomtam bele 2-3 gerezd fokhagymát, és beleszeleteltem pár újhagymát. Formázható állagú kutyulékot kaptam. Lehet rajta javítani még liszttel, vagy zabpehellyel, ha szükséges.
Formáztam, kókuszolajjal lekent sütőpapírra tettem és megszórtam magokkal, majd kisütöttem sütőben. Fokhagymás „tejföllel” illetve karalábé főzelékkel ettem. A főzelék receptjét is leírom, mert ilyen finom krémes karalábéfőzeléket nem nagyon ettem még. Próbáld csak ki!
Főzelék recept:
2 kisebb karalábé pucolva, felkockázva, sós vízben puhára főzve.
1 vöröshagyma olívaolajon üvegesre párolva. Plusz 3 gerezd fokhagyma belenyomva.
A puha karalábékockákat a hagymához adtam egy lábosban. Felöntöttem szójatejjel (más növényi tej is jó), sóztam fekete sóval, adtam hozzá sörélesztő pelyhet, őrölt köményt és szerecsendiót, pici-pici tápióka keményítővel besűrítettem. (A keményítőt érdemes kikeverni előtte pici tejjel, különben becsomósodhat.) Kész is. Ilyen finom karalábé főzit garantálom, hogy nem ettél még.
