Amikor valamire azt mondom, hogy mindenmentes, sokszor megfordul a fejemben, hogy aki olvassa, az vajon azt gondolja-e, hogy íztől is mentes!?
Természetesen nem! Attól, hogy valami mindenmentes (cukor, tojás, tej, glutén, szója) lehet szuperfinom! Sőt, a receptjeim túlnyomó része mentes a legtöbb fent felsorolt dologtól, az ízre mégsem érkezett még panasz! Megszokás kérdése is persze, mert ha valaki a nagyon cukros, nagyon édes desszertekhez van hozzászokva, akkor egy mentes desszert először kevésbé intenzívnek tűnhet, de idővel hozzászokik az ember a természetesebb, egészségesebb ízekhez és egyáltalán nem fogja kompromisszumnak érezni a cukormentes desszerteket.
Nade mitől lesz valami édes, ha nem a cukortól? Jó kérdés! Rövidesen összeszedem egy külön bejegyzésben, hogy én mivel édesítek legszívesebben. Ebben a sütiben egyébként a datolya és a banán szolgáltatja az édes ízt! Lássuk is a receptet!
Mindenmentes cookie hozzávalók:
- 120 g csicseriborsó
- 130 g banán
- 25 g mogyivaj (Abso Cinnamon Swirl mogyivajat használtam)
- 20 g datolyapaszta (vagy friss datolya vízbe áztatva és szétnyomkodva)
- Csipet só
- Vanília kivonat
- 80 g Viblance citromos proteinkása
- 80 g zab
- 1 marék csokicsepp – SambiranoGold
- 1 marék apróra vágott pekándió, mogyoró
Mindenmentes cookie elkészítés
A csicseriborsót, a banánt, a mogyivajat a datolyapasztát, a sót, és a vanília kivonatot egy konyhai robotgépben egyneműre pépesítettem. (Ha nincs robotgéped, botmixerrel is működhet, vagy végső esetben villával is szétnyomkodhatod, csak kicsit melósabb a dolog, illetve darabosabb lesz a végeredmény.)
Majd belekevertem (ezt már csak villával) a citromos proteinkása alapot illetve az aprószemű zabot.*
Ment még bele csokipasztilla, pekándió és mogyoró apróra vágva. Tehetsz még bele más magvakat vagy aszaltgyümölcsöt is apróra vágva. Formázható masszát kell kapni.
Ha száraznak tűnik, löttyintésnyi növényi tejjel segíthetsz rajta.
Kókuszolajjal lekent sütőpapírral bélelt tepsire tettem a kézzel cookie formájúra lapogatott kekszeket. Csokidarabokat a tetejére is szórtam, biztos ami biztos. 170-180 fokon addig sütöttem, amíg a teteje picit megbarnult.
(*Lehet készíteni csak zabpehellyel is, ha nincs otthon Viblance kásád, de akkor több datolyapaszta kellhet bele, hogy elég édes legyen.)
Én még forrón beburkoltam minimum hármat, annyira ízlett. Tejbe (növényi) mártva a legfinomabb, de persze megküldhetjük egy kiskanál magvajjal, lekvárral, vagy joghurttal is, ha szeretnénk.
